Con la llegada del calor, conservar bien los alimentos se vuelve aún más importante para evitar intoxicaciones, desperdicios y pérdida de sabor. Muchas veces, sin darnos cuenta, cometemos pequeños fallos que aceleran el deterioro de lo que comemos. Evita estos 7 errores en la cocina que suelen pasarnos desapercibidos y aprende a mantener tu comida fresca y segura durante el verano.
Los 7 errores más comunes que hacen que tus alimentos se estropeen más rápido en verano
- Guardar la fruta ya cortada sin protección
Si cortas melón, sandía o piña y lo dejas en el refrigerador sin tapar, perderá sabor, se oxidará y se llenará de bacterias. En vez de comprar la fruta ya troceada y almacenada en film, compra la fruta completa y cuando la trocees, métela en un táper cerrado. - Refrigerar alimentos aún calientes
El vapor crea humedad y sube la temperatura del frigorífico, afectando a los demás alimentos. Así que espera a que enfríe antes de refrigerar. - Guardar los huevos en la puerta del frigorífico
Allí la temperatura es menos estable. Mejor colócalos en una balda central. - Congelar alimentos ya descongelados
Esto es un riesgo para la salud. Si descongelaste algo, cocínalo. Y si sobra, entonces sí podrías volver a congelarlo ya cocinado. - Olvidarte de revisar la nevera
Haz una revisión rápida cada 3 o 4 días. Así evitarás que algo se eche a perder sin darte cuenta (y contamine el resto). - Guardar pan en bolsas cerradas
En verano se pone blando o con moho rápidamente. Mejor en un paño de cocina limpio, en un lugar seco y ventilado.
Y otra opción que a mí me gusta mucho es trocearlo recién hecho y congelarlo, porque luego puedes descongelar de manera individual por porciones y se queda igual de bueno cuando se tuesta. - No cambiar los recipientes de los productos abiertos
Si abres una lata de comida de legumbres cocidas por ejemplo o de atún (aun teniendo en cuenta que es preferible botes de cristal que latas), traspasa lo que sobre a un recipiente de vidrio, no en la misma lata abierta.
Tips extra de organización y limpieza
- Haz una limpieza profunda del frigorífico cada 15 días.
- Usa papel absorbente en los cajones de frutas y verduras para atrapar la humedad.
- Coloca los alimentos que deben consumirse antes en la parte delantera.
- Agrupa los alimentos por categorías: lácteos, vegetales, proteínas, etc. Te ayuda a mantener el orden y visualizar mejor lo que tienes.
Guía rápida: ¿Cuánto tiempo duran en el frigorífico?
| Alimento | Tiempo de conservación máximo recomendado |
|---|---|
| Carne cruda | 1-2 días |
| Pescado fresco | 1 día |
| Verduras cocidas | 2-3 días |
| Comidas preparadas | 2 días |
| Hummus / patés vegetales | 3-4 días |
| Frutas cortadas | 1 día |
| Lácteos (abiertos) | 3 días |
| Caldos caseros | 2-3 días |
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Rocío ✨️
